Hakutulokset

Eiköhän tuosta jouda pikkelöintiinkin osa :) Eteläsuomessa metsät täynnä suppilo- ja kosteikkovahveroa nyt! Pimeä ajoi meidät poies eilen mutta parisenkymmentä litraa sieltä tarttui mukaan :) Metsänpohja jäi täyteen poimittavaa.

Tuota just meinasin ettei viitti vedellä suoraan purkista kaikkea vaan haluaa moisen herkun säästää johonkin sopivaan settiin lisukkeeksi. :) Mä vahingossa onnistuin omaan makuun luomaan sellaisen jumalten nektrarin kun @pelle noista karjalanpiirakoista mainitsi. Ihan käsittämättön hyvä...

Kyllähän tuli muuten häiriintyneen hyvää tästä :) On jopa niin hyvää ettei halua syödä koko purkillista (tein vain 0,5l nyt testimielessä alkuun) kun pitää säästää sitä :D Tätähän pitää tehdä isompiakin eriä! Kiitos vielä jaosta!

Hyvä vinkki, kiitos! :) Pitää laittaa kokeiluun - eli ei mitään reikiä minnekään tms, ihan vaan huoneenlämpöiset munat sinne? :)

Tuosta ryssimisestä. Tässä kun on luppoaikaa, niin puran tuskaani tänne. Löysin vanhoja kaapistoja siivotessa Thaimaalaiseen keittiöön keskittyvän keittokirjan. Nopean vaimokonsultaation kautta päädyttiin nautacurriin. Curryyn. What ever. Mutta ideana kuitenkin tehdä curry alusta saakka sen...

Ryssinyt pari kertaa nyt tässä parin päivän sisään noita kokkailuja niin pakko oli tehdä jotain mitä ei vaan voi mokata! Nimittäin tuunattu Karjalanpaisti :) Tuunaukset on rehuissa ja mausteissa. eli se perinteinen (peruna+liha+sipuli+suola+mustapippuri) mutta lisäksi: Tomaattia Valkosipulia...

Illallinen eilen. Vähän tommonen rekkamiehen annos? No tartteehan sitä reilu satakiloinen ukko ja noin 50 kiloinen akkakin joskus jotain sillain rehtiä ruokaa. Tuohan vääntyy monen mielessä että Wieninleike tai metsästäjänpihvi. No tossa noi on molemmat. Ainut mistä mitään kunniaa otan tuosta on...

Kiitos jaosta! Tämä menee ehdottomasti kokeiluun! :)

Paistohommiin Fiskarssin kovanaamoilla (yksi kasari ja yksi just tommonen 26-28cm) täällä mennään kun ne sentään vähän kestää lämpöä vaikka pihvien paistossa. Mutta pinnoitteet on paskana kuten olet myös todennut melkeinpä merkistä riipumatta jongin ajan kuluttua. Joskus ostin jonkun fiinimmän...

Tossa eilen käytiin sienessä ja saatiin ihan kivasti satoa. Tein sienumuhennosta ja uuniperunaa. Kera paistetun lohen. En ottanut kuvia. Mutta muistin että tein melkolailla samaisen annoksen mutta jokirapumajossa tossa jokunen viikko sitten. Ni laitanpa siitä kuva ja reseptin alle :)...

Oho meinannut vallan hautautua tämä ketju. Eipä tässäkään mitään kokkailua ole mutta kiva se aina on laittaa edes nätisti vaikka mitään ns. kokkaamista tarvitse. Tommonen hedonistinen meininki

Lohta curryssä Mie niin känässä että laitan reseptioä jos jotain kiinnostaa mutta olipahan erikoisen hyvä toi tekstuuri tuossa lohessa mikä oli kypsennetty tuolla tavoin (alhaalta ylös, ranskaltaiset sanoo että cuisson unilatérale). Ihme perseilyä tämäkin :D Mutta hyvää tuli kyllä.

Madraskanaa. Oli se 'Marry me chicken' tuolla joskus aiemmin mikä on hyvää ja sitten on tämä toinen kanaruoka mikä on ollut meillä mukana jo vuosia. Tehnyt tämänkin monasti ja tänään onnistui jotenkin ihan erinomaisen hyvin ja luulen tietäväni mistä se johtui. Joten tässäpä omat löytöni millä...

Toi ton edellisen digimittarin testaaminen toissapäivänä itseasiassa lähti siitä että halusin kokeilla onnistuisko tasanen 52C (Sous Vide tarkoituksiin tietty) ihan liedellä jos räpeltäisi. Ihan periaatetasolla tuo on vähän väärin koska pohjasta se on aina kuitenkin lämpimämpi vissiinkin. Mutta...

Näitä ei suoraan ruokajuttuja mutta ruoanlaittoon liittyviä juttuja. Ostin vasta pari vuotta sitten ensimmäisen paistomittarini. Aika pitkään sitä on menty munatuntumalla ja ihan hyvin niinkin on pärjännyt. Mutta ajattelin että mikä jottei, kivahan se on seurailla missä lämmöissä mennään milloin...

Jäänyt kelailemaan tuota rapuviritystä. Siis ehdottomasti pitää saada toi loivennettua jollain niinko vaikka kookosmaidolla tms. Toi ravun maku oli vaan liian tymäkkä. Pitää treenata. Niinko meillä täällä vaimon kanssa sanotaa asiassa kun asiassa "Treenia horo, treeniä" :D

Ai saatana sentäs että onkin muuten tymäkät ravunmaut nyt kun on yön yli ollut tuo santsikattila (kuva siis eiliseltä) ja maistoi toisen kerran. On oikein tekeytynyt tuolla vielä paremmin. Herran jestas sentään, jos on rapuihmisiä niin kannattaa kokeilla :)

Katkarapukeittoa 1kg katkiksia / 120 kappaletta (siis kuorien kera) 4dl valkkaria 4dl kermaa 1 vettä 1-2 porkkanaa 1 iso sipuli 1 palsternakka 1/2 fenkoli 1 valkosipuli 5 rkl tomaattipyreetä nippu timjamia suolat ja mustapippurit, rosepippuriakin voipi laittaa jos tykkää maizenaa jos haluaa...

Ollu vähän huonona ni kauheesti kokkaillut mutta tommonen päähänpisto tuli. Poro Tataki fuusiokeittiössä (proteiini pohjoismaista, mausteet idästä, hiilarit italiasta): Eli poron ulkofilee (kalvo jos ei ole kalvottu jo) Suola Mustapippuri Poke kastiketta Ponzu kastiketta (parempaa saa jos tekee...

Itse en ole kovastikaan jälkkärien perään enkä muutenkaan makean perään. Käytännössä aina jos on jotain menua syömässä ulkona ja jälkkärivaihtoehtona on juustokakku ni se on minun valinta. Siitä kyllä pidän, varsinkin tästä Limejuustokakusta kun siinä on sitruksen happo taittamassa sokerin...