* Täydellinen hallinta: PES Productions on parantanut 360-asteen syöttöjä, tarjoten ennennäkemättömän kontrollin jokaiseen syöttöön, rajaheittoon, läpisyöttöön ja korkeaan läpisyöttöön. Tämä antaa käyttäjän syöttää pallo tyhjään tilaan, sekä pelata omaa peliään täydellisen vapaasti. Pelaajien tarvitsee nyt tarkasti puntaroida syöttöjään sekä tarkasti arvioida kanssapelaajien juoksuja. On jopa mahdollista prässäämällä pakottaa vastustaja luopumaan pallosta.
* Veto- ja kestävyysmittari: Yleisen voimamittarin lisäksi, veto- ja kestävyysmittari määrittelee pelaajan tarkan kuntotason. Yletön spurttaaminen vaikuttaa pelaajan liikkeisiin ja heikentää ominaisuuksia kuten syöttötarkkuutta ja nopeutta.
* Uudistettu puolustajien tekoäly: Puolustajat pysyvät asemissaan luonnollisella tavalla, he eivät enää ryntää tilanteista ulos; useimmiten he suosivat vastustajan prässäämistä ja iskevät kun tulee paikka.
* Animaatiot ja pelaajafysiikat: PES Productions on kokonaan uudistanut kaikki pelin animaatiot. Uudistukset näkyvät pelaajalle jo jopa ennen kick-offia, pelaajien liikkuessa saumattoman luonnollisella tavalla. Myös pelaajien fyysisyyttä on parannettu, asia jota toivottiin paljon erinäisillä PES-foorumeilla. Kaksinkamppailut ja blokkaukset näyttävät häikäiseviltä, samalla on peliin myös lisätty lukuisia erilaisia taklaustustyylejä. Lukuisat animaatiot lisäävät omalta osaltaan otteluiden tunnelmaa, pelaajien käyttäytyessä realistisesti jahtaessa palloa, kävellessä ja juostessa lukuisin eri henkilökohtaisin juoksutyylein.
* Pelin nopeus: Kontrollien ollessa aivan uudella tasolla on myös pelin nopeutta voitu laskea harkitummalle tasolle, joka kuitenkin vaihtelee tilanteista riippuen. Peli herää henkiin kun lähdetään vastahyökkäyksiin, mutta pelaaja voi sanella nopeutta joka hitaalla pelinrakentelulla tai rynnimällä hyökkäyksiin käyttämällä hyväkseen mahdollinen tyhjä tila. Keskikentältä on vaikeampi tehdä pitkiä juoksuja ja menestys vaatii tilantekoa nopeiden syöttöjen kautta.
* Ulkoasu: PES 2010 esitteli parhaat pelaajarepresentaatiot mitä jalkapallopelissä on nähty ja PES 2011 menee vielä pidemmälle. Kasvoanimaatioita on parannettu. mutta avainuudistus on yli 1000 kokonaan uutta animaatiota jotka on kehitetty kokonaan alusta käyttäen yli 100 tunnin motion-capture materiaalia pohjana. Jokaista pelaajien liikkeisiin liittyvää aspektia on työstetty uudelleen. Tuloksena on orgaanisemmat juoksutyylit, käännökset, rajaheitot, taklaukset ja parempi vuorovaikutus. Tapa jolla pelaajat kiihdyttävät ja hidastavat vauhtia on myös luonnollisempi, uusinnat puolestaan esittelevät motion blur elementtejä jotka tekevät tallennetuista maaleista uskomattoman eläviä.
* Taktiikat ja strategiat: Pelkästään PES-sarjasta löytyvien vaihtoehtojen lukumäärä ovat tehneet siitä joustavan simulaation, pelaajan pystyessä tekemään tarvittavat taktiset päätökset jokaiseen otteluun. PES Productions tiimi on implementoinut täysin uuden “vedä ja pudota” mekanismin jota voi käyttää jokaisella valmennusalueella. Nämä valinnat on myös animoitu antaakseen paremman ymmärryksen rukattaviin vaihtoehtoihin.
* Harhautus asetukset: PES on aina tarjonnut laajan tarjonnan monivivahteisia taitoja, harhautuksia ja käännöksiä, PES 2011 antaa käyttäjien itse asentaa suosikkiliikkeensä oikealle analoogitikulle, tehden näistä helpommin käytettäviä kuin koskaan aikaisemmin.
* Master League Online: Master League tulee tarjoamaan kokonaan uudenlaisen haasteen, kun käyttäjät pääsevät mittaamaan managerointitaitojaan toisiaan vastaan netissä. PES 2011:ssa rakastettu Master League moodi tekee online debyyttinsä tarkoittaen että pelaajat kilpailevat keskenään maailman parhaista pelaajista, ja yrittäen rakentaa joukkuetta jolla pärjätä maailman parhaita nettiyhteisöjä vastaan.
