Ajattelen että ruoka,makeis jne. teollisuudessa on valtavat resurssit ja molekyylitason ymmärrys aineksista.. joku vuosi sitten vahingossa keksin tavan tuottaa suurimmaksi osaksi proteiinista tehtyä toffeeta ja suklaatoffeeta (kiiltävää, venyvää), en oikein termiä tuolle tiedä, "pulled toffee"...