Koska välillä pitää syödä ruokaakin

[Strooper12]

Ryssinyt pari kertaa nyt tässä parin päivän sisään noita kokkailuja niin pakko oli tehdä jotain mitä ei vaan voi mokata!
Nimittäin tuunattu Karjalanpaisti

Tuunaukset on rehuissa ja mausteissa.

eli se perinteinen (peruna+liha+sipuli+suola+mustapippuri) mutta lisäksi:
Tomaattia
Valkosipulia
Vihreetä papua
Sieniä (Ostin noi kuvan sienet aasialaisesta kaupasta kun näytti ihan mustatorvisieniltä mutta onkin jotain ihan muuta. No, ei haittaa jos ei sentään myrkytystilaan joudu)
Tomaattipyree muutama rkl
Lihaliemi / fondi
Chili
Paprikajauhe

Comford food as it's best

P.s. porkkanat unohtui. Harmi, en kauppaan enää tänään kyllä vaivaudu

 

[Strooper12]

Ryssinyt pari kertaa nyt tässä parin päivän sisään noita kokkailuja niin pakko oli tehdä jotain mitä ei vaan voi mokata!
Nimittäin tuunattu Karjalanpaisti
Näytä liitetiedosto 19871
Tuunaukset on rehuissa ja mausteissa.

eli se perinteinen (peruna+liha+sipuli+suola+mustapippuri) mutta lisäksi:
Tomaattia
Valkosipulia
Vihreetä papua
Sieniä (Ostin noi kuvan sienet aasialaisesta kaupasta kun näytti ihan mustatorvisieniltä mutta onkin jotain ihan muuta. No, ei haittaa jos ei sentään myrkytystilaan joudu)
Tomaattipyree muutama rkl
Lihaliemi / fondi
Chili
Paprikajauhe

Comford food as it's best

P.s. porkkanat unohtui. Harmi, en kauppaan enää tänään kyllä vaivaudu

Tuosta ryssimisestä. Tässä kun on luppoaikaa, niin puran tuskaani tänne.
Löysin vanhoja kaapistoja siivotessa Thaimaalaiseen keittiöön keskittyvän keittokirjan. Nopean vaimokonsultaation kautta päädyttiin nautacurriin. Curryyn. What ever. Mutta ideana kuitenkin tehdä curry alusta saakka sen sijaan että ostaa noita kaupan valmiita tuotteita.

Ok. Kirjan ohjeissa kaikki curryshitit tuonne mortteriin ja siliäksi. Mulla oli tämmöistä:

Jos ikinä enää lähden tuota tekemään niin miksi ihmeessä mortterissa? Miksei vaan sudi menemään sauvasekoittimella tai blenderillä? Kyllä morttelillakin lopulta tuli sillain ok tahnaa mutta... Äh.

Toinen mikä meni ihan reidelleen oli tuo sienirisotto. Riisit ei ns. rikkoontunut millään vaikka vatkasin niitä kokatessani kuin teinipoika Anttilan alusvaatekuvaston kanssa. Ei tullut kermaista vaan semmoinen möykky ja liikaa sienen makua. Eli liikaa sieniä. Tuonkin kuvan nyt yritin liittää kolmeen kertaan mutta milloin on liian suuri, milloin väärä formaatti yms. Rakastan käyttää näitä Applen tietokoneita mutta välillä harmittaa kun jotkut asiat on vaan hankalia.

Edit, noniin, kuva, monien mutkien kautta. ripulia lautaselle, kuva on huono, näytteilleasettelu on huono. Ruoka nyt tule onneksi nieltyä alas.


No, viestin sanoma on että kokkailu on parhaillaan parhautta mutta kyllä sinne kaikilla varmasti virheaskeliakin sattuu

 

[pelle]

Varmaan pari vuotta sitten mainitsin kuinka air fryerilla voi kätevästi tehdä "keitettyjä" kananmunia.
Nyt otin jopa kuvankin.
140 astetta, 14 minsaa, ei esilämmitystä. En tiedä kuinka paljon määrä vaikuttaa, mutta mä tein 10 kerralla.
Nyt saa huomen aamulla munavoita karjalanpiirakan kanssa.

 

[Strooper12]

Varmaan pari vuotta sitten mainitsin kuinka air fryerilla voi kätevästi tehdä "keitettyjä" kananmunia.
Nyt otin jopa kuvankin.
140 astetta, 14 minsaa, ei esilämmitystä. En tiedä kuinka paljon määrä vaikuttaa, mutta mä tein 10 kerralla.
Nyt saa huomen aamulla munavoita karjalanpiirakan kanssa.

Näytä liitetiedosto 19936

Hyvä vinkki, kiitos! Pitää laittaa kokeiluun - eli ei mitään reikiä minnekään tms, ihan vaan huoneenlämpöiset munat sinne?

 

[pelle]

No mulla oli jääkaappikylmiä, mutta suoraan koriin vaan.

 

[jogu]

Täytyy syödä että jaksaa

 

[Strooper12]

Pitänyt tästä jo pitkään kirjoittaa, mutta jos sattuu olemaan nurkissa (toivottavasti ei nurkissa) liikaa sieniä, eikä tiedä mitä niille tehdä, niin suosittelen tätä Henri Alénin pikkelöintireseptiä niille.

"Tätä kysytään jatkuvasti!" – suosikkikokki paljastaa salaisuudet sienipikkelin takana

Suosikkiravintoloitsija ja kokki Henkka Alén ei pihtaile hyviä ohjeitaan. Sienipikkeli on herkullinen. Sinunkin kaapistasi saattavat löytyä nämä mausteet!

kotiliesi.fi

On meinaan tuo liemi jo niin hyvää, että tekee mieli juoda sitä erikseen. Pienissä tipoissa toki, ei varmaan oikeasti hyvää juotavaa isompina annoksina olisi.

Tuota tuli omille sienille tehtyä pariin otteeseen ja lopputuloksena on ihan törkiän hyvää lisuketta vaikka kalaruokien kanssa. Kuvaa ei tässä nyt käsillä, mutta tiedä sitten tarvitsisikohan sitä muutenkaan.

Kyllähän tuli muuten häiriintyneen hyvää tästä On jopa niin hyvää ettei halua syödä koko purkillista (tein vain 0,5l nyt testimielessä alkuun) kun pitää säästää sitä Tätähän pitää tehdä isompiakin eriä!
Kiitos vielä jaosta!

 

[Ulukai]

Kyllähän tuli muuten häiriintyneen hyvää tästä On jopa niin hyvää ettei halua syödä koko purkillista (tein vain 0,5l nyt testimielessä alkuun) kun pitää säästää sitä Tätähän pitää tehdä isompiakin eriä!
Kiitos vielä jaosta!

Jes, mahtavaa! Itellä odottelee jääkaapissa pari purnukkaa sopivaa ruokaa, jonka kylkeen voi pistää lautaselle. Hyvä, että toimi siellä myös!

 

[Strooper12]

Jes, mahtavaa! Itellä odottelee jääkaapissa pari purnukkaa sopivaa ruokaa, jonka kylkeen voi pistää lautaselle. Hyvä, että toimi siellä myös!

Tuota just meinasin ettei viitti vedellä suoraan purkista kaikkea vaan haluaa moisen herkun säästää johonkin sopivaan settiin lisukkeeksi.

Mä vahingossa onnistuin omaan makuun luomaan sellaisen jumalten nektrarin kun @pelle noista karjalanpiirakoista mainitsi.
Ihan käsittämättön hyvä semmoinen minikastike tyyppinen minkä kuvittelisin sopivan ihan kaikkialle. Hiukan pitää testailla lisää eri paikoissa ennenko kerron superhelppo mutta meni maut suoraan johonkin dopamiinikeskukseen aivoissa

 

[Strooper12]

Jes, mahtavaa! Itellä odottelee jääkaapissa pari purnukkaa sopivaa ruokaa, jonka kylkeen voi pistää lautaselle. Hyvä, että toimi siellä myös!

Eiköhän tuosta jouda pikkelöintiinkin osa
Eteläsuomessa metsät täynnä suppilo- ja kosteikkovahveroa nyt! Pimeä ajoi meidät poies eilen mutta parisenkymmentä litraa sieltä tarttui mukaan Metsänpohja jäi täyteen poimittavaa.

 

[Pelaaja44]

Oletteko maistaneet tätä Biscoff keksiä ja ranskalaista jygyrttiä sekoitetaan päälle ja jääkaappiin on kuulemma hyvää täytyy itse testata.

 

[Huttu]

Oletteko maistaneet tätä Biscoff keksiä ja ranskalaista jygyrttiä sekoitetaan päälle ja jääkaappiin on kuulemma hyvää täytyy itse testata.

Itseasias testasin eilen, joku japanilainen juustokakku. Mitään tekemistä tällä ei ole Japanin eikä juustokakun kanssa Käytin Arla Lempi turkkilaista jogurttia ja sitte noita virallisia Biscoffeja. Mitäs siit sitte tuli, keksin makuista jogurttia. Jeeee...

 

[ripulipamaus]

Itseasias testasin eilen, joku japanilainen juustokakku. Mitään tekemistä tällä ei ole Japanin eikä juustokakun kanssa Käytin Arla Lempi turkkilaista jogurttia ja sitte noita virallisia Biscoffeja. Mitäs siit sitte tuli, keksin makuista jogurttia. Jeeee...

Kokeilin myös. En kokeile toiste. Kahden mauttoman aineksen sekoittamisesta keskenään tuli yllättäen mautonta.

 

[Pelaaja44]

Viikonloppuna testaan tätä itse kerron sitten mitä tykkäsin.

 

[Pelaaja44]

Ihan syötävää oli tuo Kaikki toki söinkin.

 

[DarkAges]

Tuli tommone ostettua Hyvinkään Prismasta:

Gluteeniton pihvihampurilainen - Kokkikartano.fi

Maukkaan hampurilaisen voi tehdä myös gluteenittomalla sämpylällä. Väliin kotimainen naudan täyslihapihvi ja maukasta chilimajoneesia.

kokkikartano.fi

Eilen söin puolet ja tänään loput. Mukana olevan chilimajoneesin lisäksi laitettiin parmesaania ja jotain maustekurkkua. Itsehän en pysty ruokaa valmistamaan enkä syömään itse. Omaishoitaja kietoi burgerin folioon, laittoi vartiksi uunin ja syötti sen sit mulle (tai puolet siitä ja loput tänään.

Kyllä se gluteenittomaksi burgeriksi ihan hyvää oli. Aika suolaisen hintainen vaan (5€).

 

[Koalitio]

Ketkä on Buldak-nuudeleita syöneet, tienneevät, että kyseessä on aika tulista tavaraa. Omasta mielestä, todella hyviä pikanuudeleita, mutta tulisuus menee helposti överiksi. Jo noin puolet kastikepussista käyttämällä, tulee omaan makuun jo lähestulkoon syömäkelvottoman tulisia nuudeleita.

Koska ei tunnu hyvältä heittää tuota kastiketta roskiinkaan, tuli huvikseen kokeiltua, saisiko tuosta kastikkeesta sävellettyä jonkun laimennetun, mutta edelleen Buldak-kastikkeen hyvän maun säilyttävän version. Yllättävän hyvin onnistui nyt kokeilu.

Kattilassa sekoittelin ja lämmittelin vähän siihen tyyliin, että mitä kaapista löytyy, ja mikä kuulostaa hyvälle yhdistää. Siihen nähden, etten suunnitellut hommaa ollenkaan, vaan koitin ns. perstuntumalla miten käy, tuli erinomaisen hyvä kastike luotua.

-Buldak nuudelien kastikepussi
-iso scooppi maapähkinävoita
-isohko loraus soijakastiketta
-isohko loraus vaahterasiirappia
-pikku loraus punaviinietikkaa
-pikku loraus seesamiöljyä
-hieman vettä ohentamaan halutunlainen koostumus

Näistä syntyi ainakin omaan makuun suorastaan häkellyttävän hyvän makuinen, vähän tulista satay-kastiketta muistuttava sekoitus. Tulinen, suolainen, makea ja hapan samaan aikaan. Sopi erittäin hyvin kanawokin kastikkeeksi, ja voisi kuvitella että toimii hyvin muillekin aasialaistyyppisille ruuille.

Onko muilla kommentoida, olenko ihan totaalinen vauvasuu, vai onko nuo Buldak-nuudelit oikeasti aika tulista tavaraa? Jos koko kastikepussin nimittäin erehdyn nuudeliannokseen laittamaan, ei pysty oikeasti syömään, kun itkettää niin kovasti.