Koska välillä pitää syödä ruokaakin

[Miika_-]

Ekaa kertaa elämässä tuli syötyä hyljettä, oli todella hyvää ja voin suositella kyllä kaikille että siinä on oikea meren herkku.

 

[Strooper12]

Kävin ostamassa 'ruokakiven' siis tommonen liuskekivi - Bauhaussista. Vähän nauratti kun sitä myydään neliöittäin ja nä olin hakemessa semmosta ihan vaan tarjoiluun sopivaa pienehköä kiveä Baukkarin henkilökunta onneksi oli ihan ok asian kanssa ja möi mulle sen 10cm*10cm = 1/10neliömetriä hintaan. Vaikka kivi olikin enemmän 30cmx15cm. Eli siis mitä jotain 3-4 euroa (https://www.bauhaus.fi/liuskekivi-majakivi-valimeren-tumma-1-2-cm.html)
Täytyy kyllä pestä se kunnolla ennenko ruokia siihen laittaa esille.


Tuon tehnyt annoksen pariin kertaan, nyt ei ole poroa tietysti tarjolla tällä hetkellä mutta ideana olisi tarjoilla tuollainen annos kiveltä. Ruskistettu pinta, punainen keskeltä, kelasin hernettä tai vielä mieluummin herneenversoa laittaa vihreäksi, tuo sitä raikkautta ja kontrastia, ja sitten karpaloita tai puolukoita tuomaan vielä lisää väriä ja kontrastia. Kaikki mustan kiven päälle aseteltuina. Cannot fail

P.s. kaippa tuon voisi karitsastakin tehdä? Pitääpä kokeilla

Ekaa kertaa elämässä tuli syötyä hyljettä, oli todella hyvää ja voin suositella kyllä kaikille että siinä on oikea meren herkku. Näytä liitetiedosto 17193

Kerro nyt ihan että mille se maistui? Äläkä ainakaan sano että kanalle Näyttää kyllä ihan mahottoman hyvältä

 

[Miika_-]

Kävin ostamassa 'ruokakiven' siis tommonen liuskekivi - Bauhaussista. Vähän nauratti kun sitä myydään neliöittäin ja nä olin hakemessa semmosta ihan vaan tarjoiluun sopivaa pienehköä kiveä Baukkarin henkilökunta onneksi oli ihan ok asian kanssa ja möi mulle sen 10cm*10cm = 1/10neliömetriä hintaan. Vaikka kivi olikin enemmän 30cmx15cm. Eli siis mitä jotain 3-4 euroa (https://www.bauhaus.fi/liuskekivi-majakivi-valimeren-tumma-1-2-cm.html)
Täytyy kyllä pestä se kunnolla ennenko ruokia siihen laittaa esille.


Tuon tehnyt annoksen pariin kertaan, nyt ei ole poroa tietysti tarjolla tällä hetkellä mutta ideana olisi tarjoilla tuollainen annos kiveltä. Ruskistettu pinta, punainen keskeltä, kelasin hernettä tai vielä mieluummin herneenversoa laittaa vihreäksi, tuo sitä raikkautta ja kontrastia, ja sitten karpaloita tai puolukoita tuomaan vielä lisää väriä ja kontrastia. Kaikki mustan kiven päälle aseteltuina. Cannot fail

P.s. kaippa tuon voisi karitsastakin tehdä? Pitääpä kokeilla

Kerro nyt ihan että mille se maistui? Äläkä ainakaan sano että kanalle Näyttää kyllä ihan mahottoman hyvältä

Hylje oli todella maukasta! Ei ollu kalan mausta tietoakaan ja lähempänä, todella mureaa lihaa.

 

[Strooper12]

Hylje oli todella maukasta! Ei ollu kalan mausta tietoakaan ja lähempänä, todella mureaa lihaa.

Omasta rasvasta paistui? Tarvinnut mitään ylimääräisiä rapseja tms muita öljyjä sinne sekoittamaan pakkaa? Ai hitto, pientä kateutta ilmassa kyllä

 

[Miika_-]

Omasta rasvasta paistui? Tarvinnut mitään ylimääräisiä rapseja tms muita öljyjä sinne sekoittamaan pakkaa? Ai hitto, pientä kateutta ilmassa kyllä

Voita parilalle ja siinä pyöräytys ja liha kävi soijassa mutkan ennen paistoa. Jos joskus saa tilaisuuden että hyljettä on tarjolla niin ei muutako kokeilemaan!

 

[Strooper12]

Viimein saatiin putkari tänään viimeistelemään keittiö Timpureilla vähän vielä hienosäätöä mutta kun tässä pari viikkoa väistellyt tiskejä (kertakäyttöastiat) niin ihana saada allas ja astianpesukone käyttöön. Ja eilen sähkäri laittoi lieden ja liesituulettimen niin ollaan jo kohta maalissa.
Kerroin aiemmin että juhlistaisin tätä tataki porolla mutta mitään malttanut odotella niin pakkasesta kaivoin jonkun naudan sisäfilee tyngän (se huono pala):

Semmoinen pieni yksityiskohta, moni varmaan veikkaisi jonkinlaistajuustoa nuo keltaiset raasteet tuossa etualalla, ei ole juustoa! Mitään veikkauksia?

Spoileri: Tuota

 

[Miika_-]

Uusi kausi on kohta ovella joten vanhat alta pois:



Kauriista huomena nyhtö burgereita ja jotakin muuta kivaa.

 

[Strooper12]

Uusi kausi on kohta ovella joten vanhat alta pois:

Näytä liitetiedosto 17477

Kauriista huomena nyhtö burgereita ja jotakin muuta kivaa.

Kukas pala hän on? Nyhtöhommissa tottunut että jotain vähän rasvaisempaa palasta?

 

[Miika_-]

Kukas pala hän on? Nyhtöhommissa tottunut että jotain vähän rasvaisempaa palasta?

Takajalka, sieltä ne hyvät paistit tulloo. Vasa oli tämä yksilö niin sen takia ei erikseen paloteltu vaan koivet suoraan pakkaseen semmoisenaan, ens kaudella sitten palotellaan jalat.

 

[Strooper12]

Klassikko, lohikeitto. Perkeistä kalaliemi

 

[Strooper12]

Klassikko, lohikeitto. Perkeistä kalaliemi

Voi herran perse että onnistui hyvin!

Eli resepti lyhykäisyydessään:

Keittele kalan perkeet 50/50 seoksella vettä ja jotain kuivaa valkoviintä (yhteensä niinko vaikka litra), saa rauhaksiin keittyä jotain 30% kasaan
pilkkoo perunat, porkkanat, kevätsipulin vihreät ja palsternakka ja kattilaan missä vaikkapas litra vettä. Tässä kohtaa on myös hyvä hetki pilkkoa kalan liha mukavan kokoisiksi kuutioiksi. Itsellä oli norjalainen viljelty lohi tällä kertaa. Ihan vaan kun oli puoli-ilmaista lähikaupassa.

Kun kalaliemi on valmis niin sihvilän läpi liemet tuonne juuresten sekaan jolloin voikin ne jo laittaa kiehumaan. Eli jätetään se kalanpää pois sieltä ;D En vielä tässä kohtaa enempiä mausta, no silputut tillit taisi mennä muttei muuta.
Keittyy hetken, maistelee silloin tällöin, ni aletaan raivokkaasti heittämään mausteita. Laitoin reilun suolan, Herbamalea (lisää suolaa), timjamia ja chiliä. Ja salainen aseeni, sitruunamehua. Tuon viimeisen kanssa, kuten suolankin, kannattaa olla rauhallienen tässä kohtaa.

Seuraavaksi 5dl kuohukermaa, kun kiehuu niin lohenpalat sekaan. Kun kiehuu taas niin keitto on valmis. Tässä kohdin sitten laitetaan viimesilaukset mausteiden kanssa. Kuten esim situunaa tai suolaa lisää. Sitä kun koko matkan ajan maistelee missä mennään niin saa sitten lopulta hienosäädettyä sen kohilleen Nautitaan Ruisleivän kera tietty

Tuo Sitruuna noissa kermaruoissa jännästi 'keventää' sitä makua mikä välillä tuppaa olemaan aika raskas.
Hassu homma kun tämänkin ruoan tehnyt kymmeniä ja kymmeniä kertoja niin joskus vaan tuntuu että kaikki osuu kohilleen, niinko tänään kaippa se voi olla myös omasta mielentilasta ja ruokahalusta milloin mikäkin on hyvää tms

 

[Kurpitza]

Ostin tommosen pakaste pitsan ihan uteliaisuutta ..kallis oli, kympin tossa lähikaupassa. Oli kyllä astetta parempi kuin normi lätyt, hyvä pohja.

 

[Strooper12]

Vähän erilainen postaus, mutta liittynee riittävästi ketjun aiheeseen. Jonkinlainen aivohäiriö laittoi minut tekemään leikkuulaudan. Meillä on aina ollut niitä valkoisia / kellertäviä muovileikkuulautoja. Jotenkin vaan eilen illalla meni hermot ja kelasin että teen saatana itse.





Ensiyrittämällä, kohtuuhyvä. Tammea on vielä metrin pätkä ja arvaan että kokemusten kautta saa vielä sileämpää pintaa

P.s. tuohan on niin perussimppeli että sen väkää päivän aikana
P.s.s. en löytänyt hiomakonetta niin ihan perinteisillä hiomapapereilla tuo tuli, kulmat ja sivut oli jotain 80 siinä missä tasot joutu vetämään pariinkin kertaa 260 paperilla. Vanhalla runkkarillakin alkoi ranne väsymään tuossa puuhastelussa
P.s.s.s. Ainiin, suuri HK sininen challenge tapahtuu ensi viikonloppuna, jos joku sattuu muistamaan näitä minun aiempia hörinöitä.

 

[Kurpitza]

Tein pitkästä aikaa lihamakaronilaatikkoa.
Mutta ei kuitenkaan mitään perinteistä mautonta munamaito laatikkoa vaan kasvisliemi gochujang chili tahnalla maustettua.
Pidän myös että pasta on al dente, joten ei mitään makaroonin esikeittämistä, mitä en ole muutenkaan koskaan tajunnut miksi niin pitäisi tehdä.
Hyvää tuli

 

[Dark3]

Tuli sellainen viljaton Ketoinen valmis pizzapohja kokeitua, niin on tää iha ok. Parempi kuin esim. Moilas gluteeniton pizzapohja, joka on kovaa, "limaista" ja kuivaa/jauhoista. Keliakian takia joutuu nääs gluteenitonta syömään, muuten en koskisi pitkällä tikullakaan niihin. Jotain viis vuotta niitä joutunu syömään, niin vehnää on ikävä. Kaikkien pitsojen, hampurilaisten, pasteijoiden ja lihapiirakoiden yms. syöminen on vähentynyt lähes olemattomiin. Ei ravintolaan meneminenkään helppoa ole kun melkeen kaikki on sellaisia ettei 100% gluteenittomuutta pystytä takaamaan, muuten tulee viikon parin kestävä melko kova vatsakipu, että sellasta täälläpäin.

 

[Strooper12]

Vähän erilainen postaus, mutta liittynee riittävästi ketjun aiheeseen. Jonkinlainen aivohäiriö laittoi minut tekemään leikkuulaudan. Meillä on aina ollut niitä valkoisia / kellertäviä muovileikkuulautoja. Jotenkin vaan eilen illalla meni hermot ja kelasin että teen saatana itse.
Näytä liitetiedosto 17684
Näytä liitetiedosto 17685Näytä liitetiedosto 17686
Näytä liitetiedosto 17687Näytä liitetiedosto 17688
Näytä liitetiedosto 17689

Ensiyrittämällä, kohtuuhyvä. Tammea on vielä metrin pätkä ja arvaan että kokemusten kautta saa vielä sileämpää pintaa

P.s. tuohan on niin perussimppeli että sen väkää päivän aikana
P.s.s. en löytänyt hiomakonetta niin ihan perinteisillä hiomapapereilla tuo tuli, kulmat ja sivut oli jotain 80 siinä missä tasot joutu vetämään pariinkin kertaa 260 paperilla. Vanhalla runkkarillakin alkoi ranne väsymään tuossa puuhastelussa
P.s.s.s. Ainiin, suuri HK sininen challenge tapahtuu ensi viikonloppuna, jos joku sattuu muistamaan näitä minun aiempia hörinöitä.

Pieni päivitys tuohon leikkuulautaepisodiin.
En ollut ihan tyytyväinen tuohon sävyyn niin hioin, petsasin ja vahasin sen uudestaan. Nyt tuli hyvä ja tumma sävy mitä toivoinkin. Vaimolta sitten taas tuli kommenttia ettei ainakaan pöytätasoilla tuota voida säilyttää niin laitoin saatana seinälle sen!
Bauhaussista magneettinauhaa ja laudan pohjaan koversin kolon teräslevylle mikä pitää mysteerisen magnetismin voimilla sen seinällä

 

[Strooper12]

Tomaattikeittoa:


Tuli muuten hirmu hyvää mutta kyllä on vielä pitkä matka että onnistuu ns. pleittaamaan kunnollisesti


Toinen esimerkki huonosta pleittauksesta (ja valmistamisesta). Maut oli hyvät, mutta Kuhafilee hajosi paistettaessa, punajuuripyree oli liian vetinen siinä missä palsternakkapyree oli liian tiukka! haha Pitää löytää se kultainen lanka noissa pyreissäkin
Minulla oli alunalkaen ajatus saada se jingjang kuvio noista pyreistä mutta niinkuin näette - ei ole kovin lähellä


Joku random salaatti takapihalla ulkona kun meitä pohjolaisia on nyt siunattu näinkin kivoilla lämpimillä syysilloilla.

 

[Strooper12]

Kammottavan sotkun alla on lohifilee, päällä vuohenjuustoa, rosepippuria, suolaa ja kuvassa näkyviä ja varmasti helposti tunnistettavia yrttejä. Niin ja hässäkkä on kermapedillä yllätys yllätys. 200C semmonen 20 minuuttia. Voi pojat että oli kuitenkin hyvää

 

[Strooper12]

Tänään syötiin punajuurikeittoa. Unohdin laittaa kuvaan rapeaksi paistetut pekonisiivut (se suolainen ja rapsakka elementti, hirmu tärkeä!).

Jokatapauksessa, kokkailin täällä tänään vaan meille kahdelle käpysäkille ja laitoin vaimon valitsemaan paremman näköisen annoksen. (siis identtinen annoshan tuo on, paitsi lautasten osalta). Hän valitsi tuon mustan lautasen. Mitäs mieltä muut? Valkoista vai mustaa?

 

[Strooper12]

Juustot on siitä kivoja että ei tartte kokkailla. Haisee kyllä ihan perkeleelle.